第427章 一头雾水(1 / 3)

明天我就不来店里了,靠你和小舟支撑有问题吗?”

脱水蔬菜交货的日子到了,要清点,要结算,有的忙,季妧必须在场。

“没问题,我让我娘过来帮一天忙,平安没事的话也会过来。”

经过头三天热乎期,卤味的客流量已经没那么疯狂,基本趋于稳定了,三四个人手完全能招呼得过来。

“那好,后天要卖的卤味,我明天下午在家卤好,后天早上捎过来。”

临上马车,季妧又想起一件事,将徐来福叫到一边。

“我知道冬天的气温条件不太适宜酿造酱醋,但存货一天天减少,春暖之后再酿的话,只怕续接不上。”

“你是想让我现在开始?”

“可行吗?据我所知,冬天最难的地方在于发酵。拿酱油来说,黄豆蒸熟冷却后,还要把它摊铺在席子上,然后搁在屋里发霉,对吧?若是室温不够,发酵不均匀……”

按说温度要在三十七摄氏度以上,经过发酵的黄豆,表面才会出现黄绿色的曲霉和酵母菌。

徐来福想了想,道“这倒不是难事,屋里不够暖的话,有炕。”

这个季妧也想过,热炕确实可以提高温度、促进发酵,只是炕温不易控制,万一热过了头……

“去年冬天我试过,只要找人长盯着、把握住火候就行……大不了用炭炉,烧炭。只要黄豆发好,问题就不大,搅拌均匀后装进缸里密封,晾晒得等到三四个月以后,那时候早已春暖花开了。”

“那行,你自己看着办。地点的话,最近盯着季氏味业的眼睛不少,所以不适合在后院,就还在你家,等明年酱醋坊盖起来再挪地。平日你还要来店里,期间肯定少不了你娘劳神,给她算一份工钱,这个我说了算,不许推辞。采买原料等一切费用都从账上支取,还有……”

季妧从小包里掏出一张纸递给他。

“我这有个方法,或许可以缩短曝晒时间。之前要在阳光下晒制好几个月,按照这个法子,只需二十天左右……有没有用我也不敢保证,做的时候你可以单独匀一小缸出来,先试试看。”

如果真能把曝晒时间缩短一大半,那一年能多出产多少酱油?

徐来福大致估算了一下,顿时喜形于色。

“放心吧东家,交给我了!”

和前几天一样,回到大丰村,天早已黑透。

季妧先去了一趟胡家。

胡家院子里灯火还亮着,隐约能听到杂乱的说话声。

门开后,发现季雪兰、高婶子以及冯六嫂等人都在。

明天就要交货了,一个个都紧张的睡不着,即便早都已经装筐打包好,清点了不下四五遍,还是怕有疏漏。

见季妧回来,就跟见了主心骨似的,七嘴八舌把情况各自交代了一番。

季妧心里差不多有了数,又问在场的季连松和史勇“车队找好了吗?”

都说朝中有人好办事,军中有人也一样。

如今贞吉利去了京城,还想像去年那样等人家专程上门来取货……还是别想了。

虽然平添了很多麻烦,但这才是正常做生意的流程。

不就是送货上门嘛,多大点事。

“我和你史勇叔把村里有板车的人家都跑了个遍,差不多都愿意来帮忙,等回头咱们请大家伙吃个饭就成。”

“这么远的路,辛苦钱还是要给的。”

又商量了些琐事,众人各回各家。

翌日吃过早饭,留关山和大宝在家,季妧一个人出了门。

先去了西河沟,正和大家伙一起装车呢,胡细妹气喘吁吁的跑了来。

“别装了小妧姐!军营来人了!”

季妧一愣。

心想没熟人了还给特殊照顾?

不错不错,她