鲜艳的蘑菇有毒”这一印象做注解的，是与白毒伞同属的毒蝇鹅膏。

红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色。然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。

例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里很萌，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等等，都是颜色鲜艳的食用菌。

“当然，这也不绝对，很多味道鲜美的蘑菇，都是颜色鲜艳的。不过不认识蘑菇的人，还是要谨慎起见。鲜艳的蘑菇还是不要吃的好。”

有一种不科学方法话说可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

但事实上，所有的蘑菇都不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此它们都倾向于生长在“阴暗潮湿”的地方。

俗话说的好，“潮得都要长蘑菇了”，就是这个道理。

至于环境的“清洁”和“肮脏”，并没有具体的划分标准，更与生长其中的蘑菇的毒性无关。

食用菌鸡腿菇经常在粪便上野生，栽培时也常用牛马粪便作为培养基；反之包括白毒伞在内的很多毒蘑菇都生长在相对清洁的林中地上。

蘑菇生长环境中的高等植物，尤其是与很多种蘑菇共生的松树和栎树（泛指壳斗科植物），也不能作为蘑菇无毒的判断依据。例如近年来在广州多次致人死亡的致命白毒伞，就是和一种栎树黧蒴栲，共生的。

而其他的毁灭天使们也生长在栎树林、松林或由二者构成的混交林中。另有报道称，附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性，采食时须格外注意。

苏雪烟一边吃着蘑菇，相比于肉类，她其实更喜欢吃这种菌菇。味道鲜美，营养丰富，不愧是山货之王的称号！

一边，苏雪烟还和几人说一说这些有毒和没有毒的蘑菇，具体应该怎么分辨，又是一个什么样的形状，应该怎么去烹饪。

苏雪烟说的很生趣，几个人都听得津津有味的。

陈元霸点头说道“以前我们在西北的时候，也经常上山采蘑菇吃，和姑娘说的，一模一样。没想到，姑娘没有去过西北，都知道这些。”

“这都是我平时看书看来的。”