第九百九十八章 鱼惊石(2 / 2)

苏厨 二子从周 183 字 2020-08-24

轮里边棘爪和齿轮作用的声音。

苏油旋紧了一些刹车,出线需要耗费的力气更大,手里的竿子被拉得幅度更弯了。

溜鱼开始,大青鱼钻入藕丛的企图失败,在莲藕区的边上猛然一栽头,打桩了!

一大片黑色的泥水从塘底翻上来,立即就吸引了岸边人群的目光“学士钓到大鱼了!”

八公清晨的时候只是随口一说,现在既在意料之外,一想有又在意料之中,不由得觉得好笑“扁罐你学到你家爹钓鱼摸虾的本事儿,这一辈子也饿不着!”

岸边人声鼎沸,将大青鱼吓得不敢在继续打桩,重新一甩尾巴,朝鱼塘中心游去。

“哇……”当那个大尾巴翻出水面的那一刻,所有人都发出了一声惊呼。

这下就跑不掉了,加上毕竟是鱼塘,能供它腾挪的地方也不大,没有过多久,大青鱼便翻出了白花花的肚子,被收近了塘边。

抄网是薄竹管套金属螺纹的并继头,可以三节拼接,同样的升级了。

不过苏油比划了一下,发现鱼太大套不进去。

“庄户人家哪里这么多麻烦讲究,活鱼拿上来还不是死吃?张二!”

“来了!”张二取来一个刨粪土的尖齿钉耙,一钉耙下去,钉耙最边上的那根细齿就扎穿了大青鱼的腮壳,鲜血立刻就流了出来,然后将大青鱼拖到了鱼塘边的石板路上。

“这个这个……”苏油看着品相被破坏得面目全非的大青鱼欲哭无泪“鱼拓做不成了呢……”

不过现在说什么都没用了,好在除了一个鱼尾巴可以剪下来贴到门上之外,青鱼身上还有一样好东西。

可不能再让张二他们糟践了,苏油喊道“给我抬料理台上去,不准再瞎弄了,剩下的人赶紧打鱼,趁这两天天冷,我们弄熏鱼准备年货!”

大家嘻嘻哈哈地将大鱼抬走,又围观了好一阵子,这才回去打鱼。

苏油自己在这边带着俩厨娘忙活,今天是收获的日子,主家要给大家备上一顿好酒菜。

程家,史家其实在几处也有别业,这也是眉山江卿世家混入了大宋顶级勋贵圈子的标志。

但是二十七娘领着孩子去史家冬庄上会账去了,那里恐怕比今天的苏家庄子还要热闹,苏辙实在是没有地方可去,干脆躲到张敦礼那里读书去了。

见两个厨娘有些局促地看着自己,苏油说道“我就做一件事情,做完就只动嘴不动手,还是你们来,成了吧?”

两个厨娘这才一起松了一口气,连连点头。

苏油用尖刀小心翼翼地剔开青鱼大头到胸鳍的关节处,用手掰开,里边就是牙齿和枕骨的位置,那里有一个厚厚的软角质的增生,是青鱼吃螺蛳的时候,用来压碎螺蛳壳的部位,叫做青鱼石。

这东西很滑腻,新鲜的青鱼石硬度又比较低,撬取不得当容易形成裂纹划痕,相当不好取。

苏油最后动用了漏勺吃饭用的光滑小银勺,才将一块掌心大小,呈粉红色的青鱼石取到了手里。

将青鱼石洗净擦干,找来一张桑皮纸包上,苏油得意洋洋的笑道“没见过这东西吧?可比这条鱼值钱。”

两个厨娘都不知道青鱼体内还有这东西,以往的青鱼十斤就算大的,都是一锅炖,炖过的青鱼石就彻底报废了。

苏油说道“这个叫鱼惊石,可串绳系于小孩手腕之上,有驱凶避邪,防小孩惊吓,纳福纳禄之用,给漏勺用再好不过了。”

不过这是南方的习俗,北方人压根就不知道这个。

苏油也不再废话,说道“鱼头红烧豆腐,鱼尾做酸菜鱼汤,鱼身子肉做鱼丸子,四十斤的大青鱼,其它做法都不是正路。”

俩厨娘你看我我看你“官人,这头尾我们都料理得来,中间的那段,怕是得你指点指点。”