第1541章 草率了(1 / 2)

刚刚徐拙就是盯着切肘子的那位师傅看了一会儿,然后就把酱肘子的做法给学到手了,这让徐拙自己都有些惊讶。

不过想想,潜心好学的技能已经好久没有触发过了,这会儿冷不丁见到后厨没有的菜品,能够快速触发也正常。

反正不管怎样,技能已经到手,这顿饭吃的挺值。

终于轮到两人了,季明宇把小票递过去,夹烧饼的师傅看了一眼,随即拿来两个刚出炉的烧饼,开始夹肘子肉。

烧饼片开,抓一把切好的肘子肉塞进去,一直塞得塞不下肉为止。

两个烧饼做好后,师傅把烧饼放在托盘上,递了出来。

季明宇接过后,来到下一个窗口,领炸豆腐汤。

这个窗口就不用排队了,因为是一大锅现成的汤,直接用勺子往碗里盛就行,盛好后把碗递出来,顾客可以根据自己的需要,往里面放香菜葱花之类的配料。

端着这些吃的,两人找到一个空桌,坐下来,把碗摆好,然后就迫不及待的把烧饼拿起来。

开吃!

热乎乎的烧饼夹着已经凉透的肘子,怎么看都不搭配。

但是实际上,这两者的结合却非常美妙。

刚出炉的烧饼不仅香酥掉渣,最主要的是非常烫手,温度很高。

特别是烧饼里面,刚出炉时候温度简直让人不敢碰触。

在这种高温中,把凉了的肘子夹进去,不仅能够快速降温,同时烧饼的热气,也能把肘子中的香味儿给激发出来。

肘子这类食材有个很明显的特点,热着吃的时候,香味浓郁,肉质软烂。

吃的时候根本不用嚼,一吸溜肉就能吸进肚子里。

而凉了的肘子,则是完全相反,香味儿隐入肉中,不吃进嘴里,几乎感受不到肘子的那种浓香。

另外,肘子凉了之后,汁水会凝固起来,肉也变得略微发干,肉皮重新变得筋道,瘦肉部分也会略微发干。

但这只是表象,一旦肘子受热的话,香气会再次弥漫,肉中的汁水也会逐渐融化。

而肘子夹进烧饼中,就会逐渐受热,但烧饼个头就那么大,就算能把肘子加热,也加热得非常有限。

所以用烧饼夹着肘子吃,会有香味儿,却不会很浓郁。

里面的肘子肉,吃起来依然筋道,却不再发干发柴,口感更加香润一些。

配上外皮香酥内里暄软的烧饼,绝对是一次全身心的享受。

而且这种大口吃肉大口吃碳水的感觉,让人有种堕落的快感。

所谓的堕落,不是思想出了问题,而是明知多吃碳水和肥肉对身体不好,却偏偏抱着今朝有酒今朝醉的那种心态大口去吃。

这种感觉,实在是太爽快,太过瘾了。

“徐拙哥,这烧饼夹肘子咋样?不难吃吧?”

季明宇见徐拙光低头吃却不说话,忍不住问了一句。

徐拙这才回过神来,笑着说道“这肘子非常好吃,咸香适宜,口感劲道,吃起来真是过瘾。

等回去后我就试着做一次,哪怕不在店里卖单自己吃呢,也值得一试。”

这店里的美食,不光肘子和烧饼好吃,炸豆腐汤喝起来和非常美味。

所谓的炸豆腐汤,就是用表面炸得金黄的豆腐块烧的汤,这种汤喝起来咸香可口,配上煮得汁水充盈的豆腐块,有种喝肉汤的感觉。

两人吃饱喝足,离开这家小店,溜达着向张跃进说的四合院走去。

到四合院门口的时候,张跃进也快到了。

这座四合院从外表看平平无奇,甚至还有些破败。

斑驳的墙上贴着各种租房之类的小广告,门上的红漆也估计有好几年没刷过了,这会儿不仅已经被晒得失了色,而且还脱落了不少。

房顶的屋