≈esp;≈esp;“对！我这不是想着你这里卖烧烤，有烤炉嘛，正好能做叫花鸡，就试着做一份了！”

≈esp;≈esp;黄安民一边继续腌渍手上的鸡，一边笑呵呵地回答徐同道刚才的问题。

≈esp;≈esp;徐同道笑笑，没有再问什么，眼睛就盯着黄安民的操作。

≈esp;≈esp;很快，黄安民就将腌渍了的鸡放到一边，开始用水泡荷叶，跟着又去处理两只猪蹄。

≈esp;≈esp;徐同道目测这是两只猪前蹄，因为这两只猪脚又短又粗。

≈esp;≈esp;在做菜方面，使用猪前蹄或者猪后蹄，都是有讲究的，做不同的菜肴，选用不同的猪蹄，效果都会有差别。

≈esp;≈esp;嗯，对了，徐同道还注意到这两只猪蹄上的毛……是黑的。

≈esp;≈esp;黑猪蹄，做出来肯定好吃。

≈esp;≈esp;看来黄安民今天这些食材确实是用心挑选了。

≈esp;≈esp;除了猪蹄，黄安民还准备了一条鳜鱼，几颗黄皮土豆，一些各种各样的鲜菇，以及其它几样素菜和一小块瘦猪肉。

≈esp;≈esp;黄安民有条不紊地处理着这些食材，展现出来的刀工……略显粗糙。

≈esp;≈esp;刀工这方面，黄安民的表现，让徐同道微微皱眉，感觉他这位原时空的师叔，刀工还不如他。

≈esp;≈esp;不过，这也是这个时代的厨师普通存在的问题。

≈esp;≈esp;不算稀奇。

≈esp;≈esp;毕竟这些老师傅，之前都是从苦日子过过来的，在那个能吃上猪肉，就算享受的岁月里，这些做厨师的，对刀工要求普遍没那么高，客人也没那么讲究。

≈esp;≈esp;徐同道看了一会，就去做自己的事了。

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≈esp;≈esp;葛良华、徐同林和戏东阳见徐同道去忙了，他们也不好意思再围着黄安民，也一个个去为今晚的生意做准备。

≈esp;≈esp;时间流逝。

≈esp;≈esp;大约一个小时后，其它菜都已经切配好的黄安民洗了洗手，从水盆里捞起那几张荷叶，然后将这几张荷叶全部包裹在已经腌渍好的鸡外面，跟着，徐同道见到了他是怎么使用那一小堆猪网油。

≈esp;≈esp;黄安民竟然把那些猪网油打开，像渔网似的，包裹在裹着荷叶的鸡外面，连续包了几层，他才收手。

≈esp;≈esp;因为猪网油本身就有粘性，他这些猪网油包在荷叶外面之后，自己就粘在一起，根本就不用绳子去系。

≈esp;≈esp;这让徐同道开了眼。

≈esp;≈esp;他之前是真没想到猪网油还能这么用。

≈esp;≈esp;徐同道还沉浸在这种惊奇的发现中，黄安民已经从案板下面，拖出一只白色的涂料桶，桶里装了半桶淤泥。

≈esp;≈esp;徐同道看见他直接用手抓起淤泥往裹了猪网油的荷叶鸡上抹，抹了一层又一层，最后抹成一个椭圆形的大土蛋。

≈esp;≈esp;别说，