授骆小子功夫呢。
既如此,那就能偷学多少烧菜的手法算多少,回头哪天他教不了骆小子,还能靠着这偷学来的手法烧两样菜勉强烧烧打发下肚子。
白老五睁大了眼,眼睛追着杨若晴的手指。
只见她把那些肉泥洗干净,然后往里面加入盐,姜蒜沫子。
搅拌均匀后又打入了鸡蛋。
白老五暗暗记住加鸡蛋这个环节。
然后听杨若晴问他“白叔,有早上剩下的满头么”
白老五回过神来,忙地点头“有啊,还多着呢”
他拉开菜碗橱柜,拿出一簸萁的白面馒头来。
杨若晴满意点头,拿了一些馒头揉碎了。
再把揉碎的馒头碎屑跟调制好的肉泥均匀搅拌在一块儿。
白老五诧异了,“不是捏肉丸子吗咋还用到馒头了这咋吃”
杨若晴勾唇一笑“我不友请提示:长时间阅读请注意眼睛的休息。小说推荐阅读
是做汤汤水水的肉丸子,是做红烧狮子头。”
“红烧狮子头”
白老五把头摇得跟拨浪鼓似的,“这菜不好烧啊,不就是放大的肉丸子嘛,我从前做过好几回,他们都说不好吃”
杨若晴道“做的不地道,纯碎吃肉渣子,肯定腻歪啊。”
一边说,手底下的狮子头已经成型。
“起火,炸油。”她吩咐。
白老五赶紧来到灶门口,忙活起来。
杨若晴把捏好的狮子头放进油锅里,炸成金黄、色泽。然后盛起放在一旁控干油份。
锅里留着底油,推入葱姜辣子等调料煸炒到香味散发出来,再把狮子头放进去滚炒。
加入清水淹没住狮子头,加入一勺子辣辣的豆瓣儿酱,再拿出周大厨研磨的鲜汤粉。
搁了一勺子放到锅里的汤中。
然后盖上锅盖子焖。
白老五奔了过来,盯着她手里的那包东西,用力嗅了嗅“这是啥”
“鲜汤粉。”她道。
“用来做汤的”他问。
她摇头“炒煮焖都可以用,主要是增鲜提味儿。”
“哪买的”
“我自个做的。”
“啊”
“嘻嘻。”
说话的当口,一股异样的香味弥漫出来。
既有肉的香味,其中又掺杂着河虾的鲜美儿。
那香味儿钻进人的鼻子里,有种飘飘欲仙的感觉。
白老五在灶口坐着又站起,站起又坐下,坐立难安,抓耳挠腮,眼睛直勾勾盯着冒热气的锅。
看着他那副垂涎欲滴的样子,杨若晴心里可得意了。
白老五身手不赖,有他来点拨棠伢子,这是一个难得的际遇。
她一定要帮棠伢子抓牢白老五。
“晴儿,好了没好了没我这肚子闹得慌啊”
白老五急吼吼催促着。
杨若晴笑了声“白叔,先前那两只鸡腿才刚下你肚子没一会儿呢,咋又饿了”
白老五嘿嘿笑,“你白叔我啊,啥都好说,啥都能忍,就是管不住这张嘴啊”
杨若晴点头“民以食为天嘛,咱人活着,不就是为了这鼻子下面的二寸半么”
“汤汁收得差不多了,咱起锅咯”