第三百八十四章 酥山(2 / 2)

寒门凤华 西木子 3937 字 2020-08-31

不过这一桌子吃食最为新奇的,还是一盘看上去仿佛形似一座瑰丽雪山般的冰食。

下层是冰,上面一层覆盖着类似奶油的白色粘稠凝固物,看样子应该是一种奶制品。

又在这层白色奶制品上面,又插着花朵、彩树等装饰品。

开始没在意,这下仔细看下来,刘辰星眼睛不由一亮。

最底下一层冰,冰上再淋上一层奶油或乳酪之类,最后再加一些装饰,让它变得美味可口,这不正是现代夏天热必买的刨冰之类的甜品么!?

看来这就是古代冰淇淋啊!

本来还想顺着柳阿婆的话,一起夸一下李四娘,她现在是真的要夸了。

刘辰星指着食桌正中间家假山造型的冰食,就忙问道“阿婆,这也是未来舅母送来的么?这是什么?阿星还从来没见过!哈哈,我来长安也两年了,还在宫中吃了好几回吃食,居然还没见过这样的吃食,这下要托未来舅母的口福了。”

心里的好奇得问,但夸奖李四娘的话也不能忘,刘辰星说得笑眯眯的。

柳阿婆虽想夸李四娘,可对沈仲夷印象也是一等一的好,听刘辰星夸赞那一道冰食,柳阿婆也就直言道“桌上其它吃食倒是李四娘子送来的,这一道却是魏王府送来的,好像叫酥山,听说虽是冰制的冷食,按理说对人五脏六腑不好,但这道酥山,魏王府的人说营养极其丰富。”

到底上了一些年纪,魏王府送吃食过来时,柳阿婆虽然在场,却不大记得住话了。

柳氏知道老母亲解释不清楚了,便补充道“魏王府的人说,这一道叫酥山的冰食,下面是冰,淋在冰上的这一层白色叫奶酥,即由牛奶制成的一种奶制品。”

“要制成这一道酥山也颇为复杂,先将奶酥加热到近乎融化的状态,再拌入蔗浆或蜂蜜,在盘子上滴淋成山峦的形状,然后放到冰窖里冷冻,带其凝固之后,又要再加上奶酥、果仁、花等点缀。”