最令人意外的是，叶知府说之前通告的三场比赛改为一场，参赛店铺的菜，叶知府和十位评判人员前几天从各家买回去品尝过，这次参赛的是入选的店铺。

这个知府做事真让人意想不到，杜东家心想，他都不知道，买通衙门里的人都没给他露过口风。

付原河看了眼叶田卓，他也一脸茫然，看来是不知道。

那么今天参赛的就是十家了，付原河之前还想，那么多参赛的人全部现场做菜，那得什么时候结束？

叶知府肯定也想到这个问题，提前解决了。

说完话，叶知府又介绍了十位评判人员，上台十个老人家，看着穿着富贵，不知什么身份。

叶田卓小声说道“这十位太爷有个共同的爱好，就是吃，我爹也不知道从哪里打听出来的，请他们当评判。”

付原河微微一笑，这就是大姐说过的吃货，美食家。

然后就是十位参赛的店铺上台，东山楼的伙计跟着拿各家的食材和厨具。

每家上台介绍，杜东家是第一位，东山楼的东坡焖肉，参赛者是他儿子。

豆家是最后一个上台，豆包氏一看台下，头晕，手脚不知往哪放，跟着儿媳走。

付昔时走到正中，一抱拳，说道“参赛者豆家拉面馆，参赛项目千丝万缕银丝面。”

废话少说，直接上干货。

豆包氏下意识学着三胞胎九十度鞠躬，太胖，一头要栽过去，付昔时伸出左手一把拉着她，稳稳站着。

豆包氏赶紧站稳，一脸通红，眼都不敢抬。

众人哈哈笑，不知哪个店，有啥关系能入选前十名。

然后各家在一张台面上准备，时间是半个时辰，因为有些菜要焖要炖，来的店铺也不会拿个小炒来参赛，一般都是店里招牌菜。

豆家拉面也得提前醒面，婆媳俩分工，豆包氏和面，她低头干活，不看别人，只看儿媳，儿媳让她干啥就干啥。

面对这么多人吓死她了。

付昔时能理解这种情况，她语气尽量柔和，一步步交代婆婆，因为胖婆婆吓得不会做事了。

带来了四个砂锅不说，还带来了提前定制的四个炉子，刚好放砂锅用来炖或者焖食物。

付昔时准备小菜，酸甜口的烧素鸡、咸香口的卤豆腐、酸辣口的辣千张、鲜味口的拌豆皮。

辣是用陶姨姥爱吃的蒟酱，她让三表舅帮她找了好多备用。

素鸡是千张卷成圆棍形，捆紧煮熟，带来的就是煮熟过的素鸡，现场切片过油，加调料炒制后，再放锅里焖一会，而锅里的汤汁是付昔时调制过的。

卤豆腐里的砂锅里是半个肘子，辣千张其实可以直接凉拌，付昔时想和其他配套，也用砂锅焖，反正豆家的千张就是焖一个时辰也不会断开。

拌豆皮是用油豆皮做，这个不能炖或者焖，太薄。砂锅里是一整只不大的鸡，先炖着，时间差不多，油豆皮里面一过，捞出来放凉再切丝凉拌。

几乎所有人都在看豆家，别家做菜没啥特殊，这个豆家，一上来带着四个炉子和砂锅，不是做银丝面吗？