第1851章 共同目标(1 / 2)

大唐验尸官 顾婉音 113 字 2021-12-07

调味包是用炒黄豆磨成的粉,里头拌了花椒粉和盐粉。

然后将软糯的芋头沾上椒盐黄豆粉,咬上一口——咸味里带着点麻,混着黄豆粉的香和芋头的粉糯,那滋味可以说是很有特色。

一只芋头沾椒盐黄豆粉,一只拿来沾糖粉,付拾一表示这顿下午点心非常美味。

就连李长博都忍不住多吃了一只。

因为吃得略饱,两人进城后,离拾味馆不太远了,就干脆下来走。

顺带聊聊天,逛逛街。

路过一家豆腐铺子的时候,看着那长长的队伍,付拾一略略有点儿心虚:“要不,咱们晚上也吃豆腐?”

李长博扬眉:“吃豆腐?”

他有点困惑:难道这个时候,不是应该就不吃豆腐,把豆腐留给百姓吗?怎么还要吃?

“蒜苗烧豆腐,麻婆豆腐,还有炸豆腐,豆腐丸子——”付拾一说着说着,口水都分泌出来。

而且看出了李长博的疑惑,她主动解释一句:“最近张春盛都不买豆腐回来,他不敢去豆腐摊。很久没有吃豆腐了。”

李长博这才明白,付拾一这是馋了。

他轻笑一声:“好。”

两人就去排队。

只是李长博身上穿得贵气,又长得好看,以至于大家都频频看过来。更有几个小娘子多看几眼后,不知想到了什么,脸都红了。

偏偏李长博自己像没感觉一样,只将付拾一护在身边,甚至还抽空去给她买了一只糖葫芦。

付拾一反而有点不自在,买了豆腐赶忙拉着李长博跑路。

回了拾味馆,一看付拾一买了豆腐回来,拾味馆众人都很感兴趣。

阿玫都忍不住感叹:“以前天天吃豆腐还不觉得多好吃,现在没有豆腐吃,就知道好吃了。”

付拾一深以为然的点头,然后带着剪刀,亲自去将土炕房里滥竽充数的蒜苗给剪了。

之所以不敢让旁人去,是怕其他人剪错了,到时候吃了水仙,集体中毒——

蒜苗烧豆腐其实很好做。

将豆腐切块之后,焯水,再用油稍微煎一下,直到外皮有些焦黄,再捞出,放入茱萸酱和花椒蒜片爆香,混着蒜苗根茎部分翻炒,蒜苗香出来后,再将煎好的豆腐放入混合翻炒。再淋入酱油提味。

最后要出锅时候,直接将青蒜苗叶撒入,随便翻一翻,就成了。

那滋味,叫一个香。

吃起来,更是别有滋味。

只能说,是十分的下饭。

而且这个味道,也是冬日才能吃得到的味道。

因为冬日才有蒜苗。

蒜苗那种浓烈的味道,才是这道菜的灵魂所在。

至于炸豆腐就更简单了,豆腐切块之后焯水沥干,直接下油锅炸,炸到了外皮金黄酥脆,就可以捞出来吃。

吃的时候,可以蘸芝麻酱,也可以沾茱萸酱,味道十分好。

甚至炸过的豆腐,还能进行二次烹制——放凉了,煮砂锅的时候加入,煮出来味道又是另外一种风味。

再加上麻婆豆腐,这一顿饭,算是名副其实的豆腐宴。

为了配合豆腐宴,付拾一还做一道豆腐汤。

豆腐菠菜鸡蛋汤。

想喝奶白色的汤,其实用超过的蛋加入开水,熬一会儿就能变成奶白色。

奶白色的汤里,豆腐和碧绿的菠菜相映成趣,也十分赏心悦目。

李长博吃着吃着,不由感叹:“若是百姓家中,也开始炒菜,倒也有诸多花样可做。”

豆腐从来都是最普通的吃食。寻常百姓也是能吃得起的。

付拾一知道他的心思,轻声道:“只要榨油的作物跟得上,大家就能吃上炒菜了。”

现在用动物油炒菜,还是成本太贵。