中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

尤其这种木耳还是纯天然的，营养价值比那些后世大棚种植的木耳要好太多。

还有一种地耳，这个年代根本就没人吃，不过听说也是个宝，只是那东西看向不好，没人吃。

“你说的这方法我试一试。”锅里刚好就在炸头碗，另一个锅的水已经开了，把木耳放进去，待煮得差不多了，就直接捞起来，将木耳装在一个大搪瓷盆里面，已经烧热的油就这么淋在木耳上面，菜籽油和辣椒还有葱姜蒜的香味，一下子飘散开来。

“你这丫头，还真有两刷子嘛！”闻着这香味，作为一个有丰富经验的厨子，郑中秋犹如醍醐灌顶一般茅塞顿开了。

“不过，这样会不会太浪费油了？”闻着香味的同时，也心疼那一丢丢油，味道是不错但是那些油在盘子里面也不能吃。

“还是跟之前一样，把味拌好了再装盘就没事了。”不愧是从苦日子过来的，这方方面面想得可真周到。

“高！小丫头，听你爸说你做的饭菜不比我差，要不你在一旁站着帮我尝味算了？”早知道前段时间，那个大队长，把这丫头都夸神了，说吃了她做的饭，那真的是回味无穷。

想他堂堂桃花村的大厨，都没受到过大队长的这番赞叹，对方还是一个十岁的小女孩，说什么他都不相信。

“我炒菜，哪能跟表叔您比，我那都是小打小闹，你才是真枪实弹，我去我伯母那边折菜，你在这里慢忙。”话一说完，脚底抹油跑了。

虽然知道表叔在开玩笑，但是有一半是真，有一半是假，反正傻傻分不清，就算分不清，她也不会傻站在那边去。