层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能真的碰到了一瓶陈年佳酿。不过这个你掌不掌握都可以，毕竟咱们都不是专业的品酒大师，也不可能再酒席宴上把酒杯放倒。基本上，到了咱们这个层次，出门参加什么酒席宴会的，能拿上来的就肯定是真家伙，说是多少年份的就是多少年份的，这东西可没人敢作假。

作假了，就会被圈子里的人看不起，最多是买到假货了，可你说当一个人的钱多到一定程度的时候，怎么可能会买到假货呢？就像是我家老头子，他要喝什么酒，或者要吃什么东西，都是直接从原产地或者生产厂家直接拿的，这要是都能买到假货，那对方也未免太不给面子了。

第四步就是饮酒了。

这个饮酒啊，就比较有讲究，一般来说，在酒入口之前，应该先深深在酒杯里嗅一下，此时已经能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。”

小李哥罕见的长篇大论，这在平时是很少能看到的，可以看得出来，他也确实是喜欢红酒，和周方远完全不喜欢绝对是两种极端。

“除此之外，这个选酒呢，也是有讲究的。

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和你跟朋友一起欣赏dvd时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，你选择目标的价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

吃饭的时候，选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

而且小远啊，哥今天教你一点，首先，酒的价格这东西全都是假的。你别这么看我，我可不骗你，你看啊，这会儿便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至还有数以十万计的。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格都会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。你自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，这个真的不必要太高档的。

如果你要看年份选择，这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。就好比说91年和92年这两年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果就是这两年的葡萄都不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。有一些老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

大的方面，还是要先看是新世界的酒还是旧世界的酒。欧洲这边的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味就不一样了，新世界的酒更加明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，法国波尔多和勃艮第这两个产区就是完全不同的风格。

我知道你不喜欢和干红，你其实可以选择甜红的。按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显，你不喜欢喝也正常，任何人的口味不一样；半干葡萄酒饮用时